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Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso

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Receta deSolomillo de cerdo en salsa cebolla y queso

Avatar de salymina
Receta enviada por salymina
59 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso

Una de las carnes más jugosas y blanditas, el solomillo de cerdo, cocido en una fina y suave salsa de cebolla, vino y un toque de queso.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso?

  • 750 gr. de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Perejil
  • Tomillo
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 30 gr. de queso que fundan bien o un chorrito de nata

¿Cómo se prepara Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso?


Comienza la preparación de estos ricos solomillos de cerdo en salsa cebolla y queso, dorando en una cazuela con un poco de aceite de oliva el solomillo a fuego lento. Cuando esté dorado se aparta y se reserva.

En el mismo aceite en el que hemos frito el solomillo, hacemos la salsa del solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso, pochando la cebolla, los pimientos y los ajos, todos ellos troceados.

Cuando esté rehogado, blandito y un poco dorado, echamos el solomillo, añadimos el vino con el fuego al máximo, las especias y el queso.

Dejamos cocer a fuego fuerte, para que el alcohol del vino se evapore bien, y bajamos al fuego, a fuego lento, hasta que la salsa halla reducido.

Terminamos la preparación del solomillo de cerdo en salsa cebolla, retirando la carne y triturando la salsa con la batidora. Troceamos el solomillo y le damos un hervor junto con la salsa triturada (ver nota 1)... Listo, llevamos nuestro solomillo de cerdo en salsa cebolla inmediatamente a la mesa.

Foto orientativa: moverelbigote

Nota del autor

1.- Si cuando termines la preparación de los solomillos de cerdo en salsa cebolla y queso, ves que el solomillo está duro, puedes añadir un poquito de agua para cocerlo más, una vez troceado.



La receta Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso tiene 4 comentarios

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Avatar de cesar cesar

de ke parte del cerdo es el solomillo Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso. cesar el 28-07-2011

Avatar de sarana sarana

Tiene una pinta estupenda. Me voy a animar y voy a hacerla yo. Ya te contaré que tal me sale.
http://cocinaconcalidad.blogspot.com Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso. sarana el 15-03-2011

Avatar de yaisha martha yaisha martha

Yo lo he hecho con salchichas... no tenia solomillo y de vicio, muy rica la receta. Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso. yaisha martha el 26-08-2010

Avatar de eva silva eva silva

Muy rica, la receta me gusto mucho. Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso. eva silva el 03-01-2010

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