Solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso

Receta de solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso

Una de las carnes más jugosas y blanditas, el solomillo de cerdo, cocido en una fina y suave salsa de cebolla, vino y un toque de queso.

Ingredientes para preparar solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso

  • 750 gr. de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Perejil
  • Tomillo
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 30 gr. de queso que fundan bien o un chorrito de nata

¿Cómo preparar solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso?

  • Comienza la preparación de estos ricos solomillos de cerdo en salsa cebolla y queso, dorando en una cazuela con un poco de aceite de oliva el solomillo a fuego lento. Cuando esté dorado se aparta y se reserva.
  • En el mismo aceite en el que hemos frito el solomillo, hacemos la salsa del solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso, pochando la cebolla, los pimientos y los ajos, todos ellos troceados.
  • Cuando esté rehogado, blandito y un poco dorado, echamos el solomillo, añadimos el vino con el fuego al máximo, las especias y el queso.
  • Dejamos cocer a fuego fuerte, para que el alcohol del vino se evapore bien, y bajamos al fuego, a fuego lento, hasta que la salsa halla reducido.
  • Terminamos la preparación del solomillo de cerdo en salsa cebolla, retirando la carne y triturando la salsa con la batidora. Troceamos el solomillo y le damos un hervor junto con la salsa triturada (ver nota 1)... Listo, llevamos nuestro solomillo de cerdo en salsa cebolla inmediatamente a la mesa.
  • Foto orientativa: moverelbigote
Nota del autor:

1.- Si cuando termines la preparación de los solomillos de cerdo en salsa cebolla y queso, ves que el solomillo está duro, puedes añadir un poquito de agua para cocerlo más, una vez troceado.

Comentarios sobre solomillo de cerdo en salsa cebolla y queso

  • He realizado la receta echandole además nata , y el resultado ha sido espectacular. Muy rica.

    Comentario de celena el 13-01-2009
  • Muy buena esta receta,intentare hacerla

    Comentario de betzabet el 23-02-2009
  • Muy buena receta, me salió muy rica, y fácil además. Le agregué unas papas rusticas y cebollas al horno como guarnición. Gracias.

    Comentario de gabrielacolo el 19-11-2009
  • Muy rica, la receta me gusto mucho.

    Comentario de puchunga el 03-01-2010
  • Yo lo he hecho con salchichas... no tenia solomillo y de vicio, muy rica la receta.

    Comentario de juan alvarado el 26-08-2010